Menu Traditional
Zansai · Antipasti · Appetizers
MISO SHIRU
zuppa di miso • miso soup
€ 3,00
SAKE ROLL
salmone cetriolo • salmon cucumbers
€ 3,00
EDAMAME
fagioli di soia • soy beans
€ 4,00
AGE MOYASHI
germogli di soia saltati • bean sprouts sautéedl
€ 5,00
WAKAME
zuppa di miso • miso soup
€ 4,00
TOFU JAPAN
formaggio di soia condito • tofu with sause
€ 4,00
TARTARE SAKE
bocconcini di salmone crudo condito • chopped salmon with sause
€ 6,00
TARTARE MAGURO
bocconcini di tonno crudo condito con avocado • chopped tuna seasoned with avocado
€ 8,00
CARPACCIO SAKE / SUZUKI
carpaccio di salmone / branzino • carpaccio salmon / seabass
€ 8,50
CARPACCIO MAGURO
carpaccio di tonno • carpaccio tuna
€ 9,50
CARPACCIO MIX
carpaccio misto
€ 9,00
JAPAN SALAD
insalata di verdure e misto pesce crudo • fish mix with salad
€ 9,00
SAKE TATAKI
salmone scottato • salmon with tataki sause
€ 6,50
MAGURO TATAKI
tonno scottato • tuna with tataki sause
€ 8,50
Gohanmono · Riso · Rice
GOHAN
riso bianco • steamed rice
€ 2,50
YASAI YAKIMESHI
riso saltato con verdure • saute rice with vegetables
€ 5,50
EBI YAKIMESHI
riso saltato con gamberetti • saute rice with shrimps
€ 6,50
KAISEN YAKIMESHI
riso saltato con frutti di mare • saute rice with seafood
€ 7,50
CIRASHI TORI TERIYAKI
riso con petto di pollo in salsa teriyaki • rice chicken with teriyaki sause
€ 7,00
CIRASHI SASHIMI
riso sushi con sashimi assortito • rice sushi assorted sashimi
€ 14,00
CIRASHI SASHIMI*
riso con salmone alla piastra in salsa teriyaki • rice with salmon to the plate in teriyaki sauce
€ 10,00
CIRASHI ANAGO
riso con anguilla grigliata • rice with grilled eel
€ 15,00
Tempura · Fritto · Fried
Il TEMPURA è un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati separatamente e fritti.
I SEGRETI PER CUCINARE UNA BUONA TEMPURA SONO TRE:
- Usare acqua ghiacciata (ancora meglio se frizzante), con qualche cubetto di ghiaccio.
- Mescolare poco la farina con l’acqua ghiacciata. Devono rimanere molte bolle inesplose di farina. Mai fare una pastella omogenea. inesplose di farina. Mai fare una pastella omogenea.
- Friggere in tanto olio a circa 171°C - 180°C in una padella alta, pochi pezzi per volta, così da mantenere la temperatura dell’olio costante.
Tempura · Fritto · Fried
YASAI TEMPURA
verdure fritte fried mix vegetables
€ 6,00
EBI TEMPURA
gamberi fritti fried shrimps
€ 9,00
TORI TEMPURA
pollo fritto fried chicken
€ 7,50
MORIAWASE TEMPURA
gamberi e verdure fritti • fried shrimps and vegetables
€ 8,00
TORI KARALGHE* 4 PZ
polpettini di pollo fritto • fried chicken balls
€ 6,00
TAIJI HARUMAKI* 2 PZ
involtini con gamberi e verdure • shrimps and vegetables roll
€ 6,50
SAKURA MAKITEMPURA* 10 PZ
involtino ripieno di gamberi con pancetta e zenzero • roll fried shrimp with bacon and ginger lling
€ 6,50
GEISHA HARUMAKI 2 PZ
involtino fritto ripieno di riso e cetrioli • fried rice and cucumbers roll
€ 4,00
Menrui · Spaghetti · Noodles
YASAI YAKISOBA
spaghetti di grano saltati con verdure • saute wheat noodles with vegetables
€ 7.00
TORI YAKISOBA
spaghetti di grano saltati con pollo • saute wheat noodles with chicken
€ 8.00
EBI YAKISOBA
spaghetti di grano saltati con gamberetti • saute wheat noodles with shrimps
€ 9.00
KAISEN YAKISOBA
spaghetti di grano saltati con frutti di mare • saute wheat noodles with seafood
€ 10.00
TORI YAKIUDON
spaghetti di riso saltati con pollo • saute rice noodles with chicken
€ 8.00
YASAI YAKIUDON
spaghetti di riso saltati con verdure • saute rice noodles with vegetables
€ 7.00
EBI YAKIUDON
spaghetti di riso saltati con gamberetti • saute rice noodles with shrimps
€ 9.00
KAISEN YAKIUDON
spaghetti di riso saltati con frutti di mare • saute rice noodles with seafood
€ 10.00
TEMPURA UDON
spaghetti in brodo con tempura misto • wheat noodles in soup with tempura
€ 12.00
Teppanyaki · Piastra · Teppan
NAMAZU TEPPANYAKI*
pangasio alla piastra • pangasio to the plate
€ 10,00
TORI TEPPANYAKI
pollo alla piastra • teppan chicken
€ 7,50
EBI TEPPANYAKI
gamberi alla piastra • teppan shrimps
€ 10,00
SAKE TEPPANYAKI
salmone alla piastra • teppan salmon
€ 12,00
MAGURO TEPPANYAKI 13,00
tonno alla piastra • teppan tuna
€ 13,00
KAISEN TEPPANYAKI
misto pesce alla piastra • teppan seafood
€ 20,00
YAKI TORI
spiedini di pollo • chicken skewers
€ 9,00
YAKI IKA
spiedini di seppioline • squid skewers
€ 10,00
YAKI EBI
spiedini di gamberi • shrimp skewers
€ 10,00
€ 11,00
EBI TERIYAKI
gamberoni alla piastra con salsa teriyaki • prawns with teriyaki sause
€ 13,00
Sashimi · 3 pezzi a porzione
SAKE
salmone • salmon
€ 4,50
MAGURO
tonno • tuna
€ 5,50
HOKKIGAI
mollusco di cavallo • scallop
€ 5,50
SUZUKI
branzino • seabass
€ 4,50
€ 6,50
TAKO
polpo • octopus
€ 4,50
AMAEBI
gambero crudo • sweet shrimp
€ 6,00
Guankan Maki · 2 pezzi a porzione
SPICY SAKE
salmone con salsa piccante • spicy salmon
€ 4,00
SPICY MAGURO
tonno con salsa piccante • spicy tuna
€ 4,50
TOBICO*
uova di pesce volante • flying fish eggs
€ 4,50
IKURA
uova di salmone • salmon eggs
€ 5,50
KANI TOBICO
polpa di granchio con uova di pesce volante e maionese • crab with flying fish eggs and mayonnaise
€ 5,00
Discover
Main Dishes
Nigiri · 2 pezzi a porzione
SAKE
salmone • salmon
€ 3,00
KANI
polpa di granchio • crab
€ 3,00
AMAEBI
gambero crudo • sweet shrimps
€ 5,50
SUZUKI
branzino • seabass
€ 3,50
EBI
gambero • shrimp
€ 4,00
UNAGHI
anguilla • eel
€ 5,50
TAKO
polpo • octopus
€ 4,50
MAGURO
tonno • tuna
€ 4,50
HOKKIGAI
mollusco di cavallo • scallop
€ 5,00
€ 9,00
AVOCADO
avocado • avocado
€ 3,00
€ 5,00
Futomaki · Onigiri
FUTOMAKI • 4 pezzi
€ 7,50
FUTOMAKI • 8 pezzi
maki grande con misto verdure e pesce • big maki with vegetables and fish
€ 13,00
FUTOMAKI FRITTO • 6 pezzi
maki grande fritto • fried big maki
€ 10,00
ONIGIRI
1 polpetta di riso • 1 rice ball
€ 3,50
ONIGIRI PHILADELPHIA
1 polpetta di riso con salmone grigliato e philadelphia • 1 rice ball with salmon and philadelphia
€ 4,50
ONIGIRI EBITEN
1 polpetta di riso con gambero fritto • 1 rice ball with fried shrimps
€ 5,50
€ 13,00
Temaki · 1 pezzo a porzione
YASAI
insalata, cetriolo, avocado • salad, cucumber, avocado
€ 3,50
CALIFORNIA
avocado, cetrioli e polpa di granchio • avocado, cucumbers and crab
€ 4,00
SAKE
salmone e avocado • salmone e avocado
€ 4,50
MAGURO
tonno e avocado • tuna and avocado
€ 5,00
SPICY SAKE
salmone, avocado, cetrioli con salsa piccante • spicy salmon, avocado, cucumbers
€ 5,00
SPICY MAGURO
tonno, avocado, cetrioli con salsa piccante • spicy tuna, avocado, cucumbers
€ 5,50
UNAGHI
anguilla grigliata con cetrioli • eel and cucumbers
€ 5,50
EBI TEMPURA
gambero fritto e insalata • fried shrimps and salad
€ 5,50
TOBIKO
uova di pesce volante con insalata • flying eggs with salad
€ 5,00
Hosomaki · 6 pezzi a porzione
KAPPA
cetrioli • cucumbers
€ 4,00
AVOCADO
avocado • avocado
€ 4,50
EBI
gambero cotto • shrimps
€ 5,00
SAKE
salmone • salmon
€ 4,50
MAGURO
tonno • tuna
€ 5,50
UNAGHI
anguilla grigliata • eel
€ 5,00
MIX MAKI
maki misto • mix roll
€ 6,00
Uramaki · 8 pezzi a porzione
YASAI
cetrioli, avocado e insalata • cucumbers, avocado and salad
€ 7.50
CALIFORNIA SPECIAL
cetrioli, polpa di granchio, avocado e tobico • cucumbers, crab, avocado and flying fish eggs
€ 9.00
SAKE AVOCADO
salmone e avocado • salmon and avocado
€ 8.00
CALIFORNIA
cetrioli, polpa di granchio e avocado • cucumbers, crab and avocado
€ 8.00
MAGURO AVOCADO
tonno e avocado • tuna and avocado
€ 9.00
UNAGHI
insalata, cetrioli con rivestimento di anguilla e avocado • salad, cucumbers with eel and avocado outside
€ 14.00
D’ORO
polpa di granchio, avocado, maionese e julienne di patate fritte • crab, avocado, mayonnaise and julienne fries
€ 12.00
FLOWER (10 PEZZI)
polpa di granchio fritto, maionese con tobico verde • fried crab, mayonnaise with green tobico
€ 13.00
TIGER*
gamberi fritti e insalata avvolti da salmone crudo, maionese e salsa piccante • fried shrimp and salad wrapped in raw salmon, mayonnaise with spicy sauce
€ 13.00
SPICY SAKE
salmone, avocado con salsa piccante • salmon, avocado with spicy sause
€ 10.00
SPICY MAGURO
stonno, avocado con salsa piccante • tuna, avocado with spicy sause
€ 11.00
PHILADELPHIA
philadelphia e salmone grigliato • philadelphia and salmon
€ 9.00
EBITEN
gamberi fritti, maionese, erba cipollina e tobico • fried shrimps, mayonnaise, green onion and flying fish eggs
€ 12.00
RAINBOW
insalata, cetrioli con rivestimento di pesce misto • salad, cucumbers with fish mix outside
€ 12.00
ARCOBALENO
gamberi fritti con rivestimento di pesce misto • fried shrimps with fish mix outside
€ 13.00
DRAGO
gamberi fritti, maionese e erba cipollina con rivestimento di avocado • fried shrimps, mayonnaise and green onion with avocado autside
€ 13.00
MIX
uramaki misti • mix roll
€ 13.00
FUJI
uramaki astice • lobster roll
€ 28.00
DISH MIX
NIGIRI MISTO • 5 pezzi
€ 6.00
SUSHI MISTO • 9 pezzi
€ 8.00
SASHIMI MISTO • 10 pezzi
€ 10.00
SUSHI SPECIALE • 17 pezzi
€ 15.00
SASHIMI SPECIALE • 20 pezzi
€ 18.00
SUSHI, SASHIMI BARCA • 1 persona/16 pezzi
€ 17.00
SUSHI, SASHIMI BARCA • 2 persone/35 pezzi
€ 35.00
SUSHI, SASHIMI BARCA • 3 persone/60 pezzi
€ 55.00
* SURGELATI. Le materie prime potrebbero essere fresche o surgelate a seconda della disponibilità del prodotto e della stagione.
* FROZEN FOODS. The rst may be fresh or frozen materials depending on the availability of the product and of the season.
All you can eat 
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